平鱼怎么做好吃又简单还没腥味,1斤多的平鱼怎么做好吃又嫩

第二步：处理好的平鱼，先划上花刀，方便肉身入味，然后放进一个大点的容器中腌制一下。

第三步：加入料酒1勺，去腥也增香，然后再加一点点盐进去调味，腌制10分钟左右。

第四步：盘中铺上适量葱姜，鱼肚子里也塞上一些，把腌制好的平鱼放在生姜上，端入烧开的蒸锅中火蒸5分钟或者大火蒸3分钟即可。

第五步：因为蒸锅空间有限，所以宋宋分成了2个盘子，上下蒸的。鱼肉不要蒸过了，否则肉就柴了。