而在现代粽子的加工过程中，为了让豆沙的奶香味更为突出，会使用人造奶油代替猪油。大量的精致碳水加上饱和脂肪，使得整个粽子的热量进一步增加，高达 434kcal，堪称甜粽子热量之最。
咸粽党：
肉粽
热量指数：4 颗星
每 100g 粽子约 200kcal，一份粽子约 400kcal。
肉粽是最常见的咸粽子种类，主料是糯米、猪肉。猪肉作为馅料，虽然可以带来丰富的蛋白质，延长糯米在肠道中消化吸收的速度，但肉粽中选用的猪肉一般并非是纯瘦肉，所含脂肪并不低，因而会带来较多的饱和脂肪，整体热量比白粽和杂粮粽更高。
蛋黄肉粽
热量指数：4星半
每 100g 粽子约 237kcal，一份粽子约 474kcal。
蛋黄肉粽是在传统肉粽的基础上，又加入了咸蛋黄。蛋黄的主要成分是蛋白质和脂肪，所以粽子在口味更加丰富的同时，热量也更上一层楼。每份粽子将近 480kcal 的热量可以说是在传统粽子中相当高的，并且每份粽子含有的近 13g 脂肪也非常可怕。
红烧排骨粽
热量指数：5 颗星
每 100g 粽子约 267kcal，一份粽子约 534kcal。
你以为蛋黄肉粽就是粽子中的热量炸弹了吗？naive！市面上粽子的口味每年都会推陈出新，而红烧排骨粽不出意外的话，可能就是今年端午节中的「热量炸弹」。
排骨肉本身热量较高，所含脂肪量甚至高于蛋白质含量。加上排骨在红烧制作的过程中也会加入糖和植物油来上色，排骨粽的整体热量突破 500kcal 也就不足为奇了。
