“四时花竞巧,九子粽争新”,转眼间又迎来了一年一度的端午节,端午节是我国四大传统节日之一,热闹又盛大,吃粽子、赛龙舟、喝雄黄酒等民俗丰富多彩。
十里不同风,百里不同俗,由于文化、地理的因素,赛龙舟等端午活动并不是全国各地都有的,但粽子确是全国各地端午节必吃的传统美食。不同地方粽子的外形、口感和用料等方面也会有差异,各自都有自己的特点和风味,如北方喜好吃甜粽子,南方则喜欢吃咸粽子。
那么要说全国各地哪里的粽子最好吃,下面这8种粽子必须上榜,每一个粽子在粽子界都是“佼佼者”,端午节需要买粽子的可别错过了。
一、浙江嘉兴鲜肉粽说到粽子不得不提,常年占据长三角高速服务区美食“C位”的嘉兴棕,在众多的粽子派别中,嘉兴鲜肉粽能脱颖而出成为公认的“粽中之王”,肯定是具有一定的实力的。
嘉兴肉粽秉承了“南咸北甜”的粽子格局,原料简单,只用到了圆糯米和新鲜的土猪肉,被白酒、老抽、和油润的肥肉包裹着的圆糯米,整个粽子呈现出诱人的酱色,看起来油润诱人,闻起来鲜香四溢,吃起来糯而不糊,肥而不腻,鲜咸适口。
二、晋中黄米粽北方盛行甜口粽子,其中山西一带虽也以甜棕为食,包裹着大枣的黄米粽才是粽子里的主角,因为选用的是黍米,因此又被称为黄黍米,属于比较小众的的粽子。
清香软糯的黄米与红艳的红枣搭配起来,大黄米粒粒分明,油亮有光泽,好似“黄金包裹着玛瑙”,不仅颜色艳丽诱人,吃起来也别有滋味,咬上一口粘糯却不粘牙, 慢慢咀嚼后是微微的甜香,味道特别像那种黄米凉糕,清甜的味道让人回味无限。