锅里留点底油，把葱姜粒放进去，小火炸香。放进去一小撮豆豉，呲进去五毛钱的料酒，舀进去两勺水，加蚝油、老抽上色、鸡粉、胡椒粉，一丢丢糖提鲜。
小火烧上三五分钟，把肉烧入味，最后把蒜子，青红椒都放进去。大火收汁。
看看这这烧好的鳝鱼段，油亮亮类，滋润润类。
入口先是浓郁的酱香，随后而来的是肉质本身的鲜香。外皮弹脆，肉质滑 一吃就停不下来。
黄瓜虽然一年四季都有，但大部分都是大棚蔬菜。只有到了端午节前后，才正式上市。因此黄瓜被纳入了“五黄”，属于时令蔬菜，必吃之物，不可错过。
推荐做法：【蓑衣黄瓜】
1.准备食材
首先把黄瓜清洗干净，放在案子上面，然后从一面下刀切。底下不要切断。
一面切好后，再翻到另一面，把切好的一面翻到下面，垂直于黄瓜下刀，这样切好后，用手拿起来，黄瓜不会断。
