花生糖，是一种古老的传统小吃。它的口感香甜酥脆，物美价廉，有很多人都喜欢吃了。记得小时候，也只有在过年的时候才有卖，吃的满嘴香甜，之后要惦记着一整年，来年才能吃到。时光飞逝，现在的零食小吃花样百出，目不暇接，但还是那一口最经典最传统的味道萦绕在记忆深处，时不时涌上心头。现在也可以在家自己做着吃，满口的香甜酥脆可以长留。
材料准备:1.烤熟或炒熟去皮的花生米 1500克。
2.熟黑芝麻200克。
3.盐10克。
4.色拉油20克。
5.水220克。
6.麦芽糖700克。
做法: 1.把麦芽糖、盐、色拉油、水放在不粘锅里开大火熬糖浆。
2.
期间用刮刀时不时搅拌一下，熬到糖浆在刮刀上挂大旗，不易滴落，换小火。
3.
这时可以用一个小碗倒上冷水，用刮刀滴几滴糖浆在冷水里，用手抓糖浆，糖浆成黄亮软硬适中就代表糖浆熬成功了。
4.
关火，戴一次性手套。快速把花生米和黑芝麻倒入糖浆中，迅速搅拌均匀，让糖浆和花生米和黑芝麻充分融合在一起。在案板上铺防粘垫，把糖块倒在防粘垫上用按压揉的方式整好型。
5.
整好型，温度稍微降下来就可以切了。切成小块，密封保存。每次我都是做一大盘，亲戚朋友分一分，超有成就感。传统需要传承也要延续，美味也是一代一代传下去，有空大家可以试着做做，最经典传统的味道。
