消化功能要健康
粽子不易消化,容易引起消化不良、肠胃不适等问题,所以患有胃酸过多、胃溃疡等消化功能疾病的糖尿病人建议不要食用粽子。
满足这两个要求的糖友,适量食用粽子一般不会对血糖造成不利影响,可以较为放心地食用。
1首选五谷、蔬菜粽
各式各样的粽子琳琅满目,糖友在挑选时需要仔细查看粽子的配料表,尽量不要选择含糖量较高的蜜枣粽、豆沙粽以及脂肪含量较高的鲜肉粽。
建议糖友选择一些添加黑米、燕麦、栗子等杂粮材料的五谷粽,或是添加香菇、鲜笋等材料的蔬菜粽,既能帮助补充膳食纤维,又能中和升糖指数,减缓血糖的上升。
2吃肉粽 以“瘦”为佳
肉粽是粽子中的一大主角,很多糖友都很喜欢吃。但鲜肉粽中一般含有较多肥肉,而且多油、多盐,对糖尿病人的健康较为不利。尤其是并发心血管疾病的糖尿病人,最好不要吃以五花肉为主料的鲜肉粽。
如果糖尿病人实在想吃肉粽,可以选择只包有瘦肉的粽子,此外鸡肉、鱼肉、海鲜等食材制作而成的“肉粽”脂肪含量低,对血糖影响小,也是爱吃肉的糖友的不错选择。