原标题:14种粽子制作配方,芳香四溢,营养好吃不腻,太美味了
一、果仁桂花粽子
材料
糯米1公斤,芝麻100克,猪油150克,白砂糖300克,桂花100克,食盐、淀粉适当。
做法
1、将白糖、芝麻、盐、猪油拌匀,边搅边参加淀粉,然后放入桂花,拌匀后即成馅
2、在折成漏斗形的粽叶中填入约占1/3体积的糯米后,再放入1/3的馅,最终再盖1/3的糯米。
3、包好后,入锅排紧,放入浸没粽子的水。旺火煮1小时后,再用文火焖半小时,即可食用。
二、蜜枣叉烧粽子
材料
米糯米250g、粽叶12张、蜜枣6颗、又烧肉30g
做法
1、糯米提早一晚用清水浸泡,中心最佳换两次水;粽叶提早一小时用清水浸泡,粽叶上最佳压重物,使叶子充沛浸入水中;蜜枣用清水浸泡;又烧肉切成小丁。
2、取两张粽叶堆叠,卷成圆椎形;放入少量泡好的糯米,用筷子捅一捅,使糯米填实空地;放入一勺叉烧肉;参加一颗蜜枣。
3、加满糯米,压实;粽叶压着糯米折回,将糯米包住;将粽叶抽紧,包成三角形的粽子;用棉线将粽子绑紧。
4、汤锅放充足水,大火烧开,放入粽子;大火煮一个小时左右,关火,将粽子捞出,敏捷浸入冷水,冷却后即可食用。
三、排骨粽子
材料
米需米(浸泡一夜)、肋排(切3-4公分的块)、老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖、蚝油。
做法
1、肋排焯水,加老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖蚝油拌匀,腌制半响,过夜非常好
2、腌好的排骨与沥干水的米糯米拌匀
3、如图包粽身加长的龙舟粽,留意放米的方位,愈加倾向图中的右边。一样是勺米,一块排骨,一勺米盖住排骨,包起即可。
4、水开后加粽子,大火半小时,中火1.5小时。
四、八宝粽子