挑鱼小技巧
闻味道：尽量不要买那种闻起来有酸臭味、氨水味儿的鱼。
看鱼眼：尽量买鱼眼是清晰明亮、有一点鼓起的鱼。
看鱼鳃：尽量买鱼鳃是鲜红色的鱼。
看背部肌肉：尽量挑选鱼背有弹性（弯了能收回的）的鱼。
注意：现*的活鱼，可以先放冰箱冷藏2小时，经历了排酸过程再烹饪。
最后小康妹儿再多说一句：吃鱼种类尽量多些，新鲜的鱼最好蒸着吃，清蒸烹调温度较低且用油少，能保护鱼肉中绝大部分营养不被破坏，还能保留鱼肉的鲜味。
#今日互动#
你喜欢吃鱼吗？
你吃过鱼眼窝吗？
文章综合：人民网健康 BTV我是大医生官微 生命时报 养生中国
制图：潘达 编辑：Mkiki
图片来源：123rf CCTV生活圈 网络
