五、香酥菠菜盒
1.首先，我们准备洗净的菠菜一把，放入沸水中焯水30秒钟去除菠菜中的草酸，菠菜变软以后捞出，用凉水冲洗一下，保持菠菜鲜亮的色泽和清脆的口感。然后把菠菜中的水分攥干，改刀成小段备用。
2.盆中打入三个鸡蛋，加入少许食盐，快速搅散成蛋液，食盐能够去除腥味，也能入味。起锅烧油，油烧热以后把蛋液倒入锅中，轻轻地搅动让蛋液均匀受热，蛋液全部定型以后倒出来切成鸡蛋碎，和菠菜放在一起，加入食盐1克，鸡粉2克，十三香1克，蚝油5克增鲜，香油5克搅拌均匀馅料就调好了。
3.准备几张春卷皮，把调好的馅料倒在上面用筷子铺平，然后把春卷皮边缘往里折，包裹住馅料做成菠菜盒的生坯。
4.起锅开小火，均匀淋上植物油，油温五成热时把饼坯放入锅中盖上锅盖烙2分钟，2分钟以后在饼皮上刷上植物油，锁住饼内部的水，然后翻过来再烙2分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅食用。
1.首先，我们准备一根嫩玉米，把玉米粒切下来，清洗干净；菠菜一把也洗干净；大葱破开切成葱花，生姜切成姜丝，再切点胡萝卜丁放在一起备用。
2.锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，水烧开以后把菠菜倒入锅中快速汆烫一下用清水冲洗，然后把水分挤干，切成段。
3.锅内烧少许油，油热以后倒入葱姜和胡萝卜粒炒出香味，然后加入适量的清水，加入食盐2克调味，煮至汤汁沸腾以后放入玉米粒，用勺子搅拌打去浮沫，继续煮4到5分钟，把玉米粒煮断生，加入鸡粉2克，勾入半勺水淀粉增加汤汁的粘稠度，用勺子不停的搅动汤汁，避免汤汁粘稠以后粘锅，小火再煮1分钟放入菠菜，起锅之前撒上一把虾米，搅匀后美味即成。
