今天和大家分享一道“梅菜扣肉”的家常做法，五花肉肥而不腻，入口即化，再配上一碗米饭，鲜香无比，有喜欢的赶紧学一下。
食材：五花肉、梅干菜
辅料：大葱、生姜、八角、干辣椒、花椒
调料：食盐、白糖、台菇酱、豆腐乳、海鲜酱、蚝油、鸡粉、生抽、料酒、老抽、红烧酱油
【梅菜扣肉】—— 肥而不腻
1.下面开始准备食材
准备梅干菜一把，放入温水中浸泡20分钟，把梅干菜泡发去除上面的杂质和泥沙，泡好之后切成小段，放入清水中洗干净，静置在水中备用。
把锅烧热，不用放油，把五花肉肉皮朝下放入锅中烙一下，去除上面残留的猪毛和皮腥味，烙成金黄色即可，再把五花肉放入清水中洗干净备用。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段，切成马蹄片。
准备生姜一块，切成片。
放在一起，加入两粒八角，一小把干辣椒，一小撮花椒备用。
