街头“现榨芝麻油”，又香又便宜，其实机器里有“玄机”，别上当
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『街头“现榨芝麻油”，又香又便宜，其实机器里有“玄机”，别上当！』
芝麻油，是用芝麻炸出来的植物油，有很浓的芝麻香味，所以也叫做“香油”。香油是一种常见的调料，几乎家家都有，无论是凉拌、炒菜还是炖汤，加一些香油，味道马上就变香了。
超市里的香油都是瓶装的，闻不到一点香味，价钱还比较贵，老百姓更青睐那种“现磨现卖”的香油。在菜市场，经常能看到卖香油的小摊，一台小型榨油机，加入一些芝麻，不一会现榨的“香油”就出来了，味道特别香，一斤才十块钱左右，所以买的人非常多。
1、芝麻油的种类
在人们的意识里，我亲眼看见他用芝麻榨出来的，香味也很浓，肯定是好香油，真的吗？
根据生产工艺的不同，芝麻油分为普通芝麻油、小磨香油和机榨芝麻油，其中小磨香油的品质是最好的，采用的是“水代法”，有400多年的历史，按国家标准有一级、二级之分。
那菜市场卖香油的小摊属于机榨芝麻油吗？这么想就太天真了。曾经我也买过这样的香油，小贩用的确实是芝麻，但机器的转动速度很慢，才几分钟的时间芝麻油就出来了，装好后的芝麻油也是冷的。
小贩很聪明，他会告诉你，这是冷榨工艺，不会破坏芝麻的营养，更健康。
2、“现榨芝麻油”的猫腻
如果是没经验，很容易被小贩忽悠，一个简陋的小摊还实现不了冷榨工艺！植物油的压榨法确实分为热榨和冷榨2种工艺，冷榨法出油率低，而且出油速度慢，这么卖小贩会亏死的。
