都说“无利不起早”，别看小贩往石磨里倒了芝麻，其实机器里面“有机关”。亲眼看到榨出来的芝麻油，并不是芝麻油，而是“假香油”，是用其它便宜的植物油加上香精、色素勾兑出来的。为什么那么香？都是香精的功劳。
尝过就知道，这种“现榨芝麻油”的味道很冲，口感发涩，真正的芝麻油口感很细腻爽滑。
在榨油机里有个机关，小贩倒进去的芝麻根本没进到榨油机里，当机器转动时，勾兑好的“假香油”就会慢慢流出来，也就是说芝麻只是让我们看的，这才容易相信。
我有个朋友是在油坊工作的，他说这种街头的“现榨芝麻油”，最明显的问题就是“只见油不见渣”。要知道，芝麻油的副产品是芝麻酱，但小贩的机器只出油，没看见一点芝麻酱，就要提高警惕了，都是“色拉油 香精”勾兑的。
3、真正的现磨芝麻油
在超市里买一瓶400毫升的金龙鱼小磨香油，价格为35元，那么一斤就大概45元。
而芝麻的价格一斤为10~15元，一般2.5~2.7斤芝麻可以出1斤油，那么成本至少要30元左右，所以这种现榨芝麻油都是假的。有些有点良知的小贩，可能会加入少量的真芝麻油。
另外，街边流动摊贩存在生产环境不卫生、细菌超标等问题，所以千万不要买所谓的“现榨芝麻油”，谁买谁上当。长时间食用这种“假香油”，会对人体产生伤害，购买时尽量选择正规厂家的合格产品，不要贪便宜哦。
【厨师长有话说】
冷榨技术需要一系列的配套设施，流动摊贩做不来，而且冷榨技术的油也有40℃左右，并不是常温的。
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