怎么做豆瓣酱,怎样才能做豆瓣酱

7、全部炒熟之后，关火冷却晾凉，然后装进容器中保存，装至瓶口的三分之二处，要留一点空间，然后在锅中把菜油烧沸，晾凉之后，倒入容器中封口，高出3-4厘米最佳。

搅拌均匀后封口，等7天以后就能吃了，如果不着急的话，阴凉处发酵1月左右，味道醇厚更好吃。

豆瓣酱中只添加盐即可，无需鸡精、味精，这些增鲜的调味品，此方法很适合家庭操作，没有任何添加剂，辣味足味道醇厚，自己吃的也放心。

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