生吃核桃仁的营养价值,核桃仁的营养价值及功效

2、把砸好的核桃仁，用清水浸泡，大约40分钟至一个小时。

3、然后用清水冲洗两遍。取一个牙签，轻轻把核桃仁的外皮剥开，然后用手缓慢地揪拉拽。开始操作时可能会很慢，但操作一会儿，就可以掌握技巧了。用的力度别太大，这样就能把核桃仁剥得完整又很干净。干这种活，真的需要耐心和细心。为了吃到美食，人是有很大潜力的。哈哈！

4、为什么非要把核桃仁，剥去它褐色的薄皮？这样不是会损失一部分营养吗？核桃皮有点涩，去皮则甘香可口。特别是用它来凉拌菜时，一是追求美观，一是吃起来不会涩，不影响口感。