制作关键点:
1.猪皮内侧的肥油一定要充分刮干净,不然做出来的猪皮冻口感会比较肥腻。
2.如果不用高压锅,用铁锅熬制,加入的水量需要更多一点。
猪皮可能是猪身上最不值钱的部分了,但是它的营养确实十分丰富的,而猪皮冻在众多的凉菜中,也是占有着一席之地,吃上一口,那可是满满的胶原蛋白……快来试试吧
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