红烧狮子头是一道经典的中国传统菜肴，以其丰富的口感和浓郁的味道而闻名。今天我将与您分享如何在家制作这道美味的红烧狮子头。
·首先需要准备以下食材：猪肉末、虾仁、莲藕、葱、姜、蒜、淀粉、鸡蛋、酱油、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、八角、桂皮、香叶、食用油、冰糖。
·接下来开始制作红烧狮子头。
→将葱、姜、蒜切末，莲藕去皮切末备用。
→将猪肉末和虾仁放入碗中，加入葱、姜、蒜末、莲藕末、淀粉、鸡蛋、酱油、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，用手搅拌均匀。
→将丸子按摩均匀使其变得更加紧实。
→将丸子放入油锅中用中火炸至表面金黄，捞出沥干油分备用。
→锅中留底油加入葱、姜、蒜末煸炒出香味，加入八角、桂皮、香叶、冰糖煸炒至冰糖融化。
→加入适量的清水，加入炸好的丸子，加入酱油、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，用中火炖煮20分钟左右直到丸子熟透入味。
→最后将丸子捞出装盘，淋上炖煮丸子的汤汁，撒上葱花即可。
这道红烧狮子头肉质鲜嫩多汁，味道浓郁，口感丰富，非常适合作为家庭聚会或宴请朋友的美食。
