第七步，捞出的面，迅速放入在事先准备好的冰水中，浸泡几秒后捞出，淋上适量的蔬菜油，搅拌抖散，晾凉；
第八步，晾凉后的凉面，和海带丝、黄瓜丝一同放在盘子中，搅拌均匀，淋入调好的料汁，撒上葱花，搅拌均匀即可开吃。
烹饪小技巧：1、面条注意不要煮的时间太长，八成熟即可，凉面就是要吃那种劲道感，煮好的凉面，浸冰水、以及加熟菜油以及抖散晾凉等过程，都需要速度快一些，可以很好保证凉面吃起来筋道爽口，不会粘连在一起，所以这些大家都需要做到注意。
2、教你四川凉面的正宗做法，凉面好不好吃，关键就在于料汁的调配，料汁调配好了，自然会是非常美味的，手把手教你调配一碗料汁，让你吃起来香辣爽口引人食欲，这样做的凉面，你可一定要收藏学习，美味爽口的凉面，给我凉皮都不会换的。
在炎热夏季，便非常需要有这样一份美味的凉拌面，非常欢迎大家收藏学着做，或者是分享给更多的人学习！
