红烧茄子先蒸再烧,红烧茄子要烧多久

炒锅烧热，倒入食用油，等油温烧至6到7成热时，逐个下入拌好的茄子。

用勺子轻轻的翻动，使茄块受热均匀，开中火炸一分钟左右，炸至茄子表面呈微黄色时，即可倒出控油。

锅内添入少许食用油，倒入葱蒜，红干椒和豆瓣酱，番茄酱炒香，翻炒化开炒出红油，再倒入青红椒块，快速翻炒片刻。

炒至青红椒断生后，淋入一勺清水，加入鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，加入蚝油5克搅拌化开，加入几滴老抽调色。