2. 把大蒜去皮剁成碎末，然后把其中的一半用清水冲洗一下，装盘备用；
3. 炒锅上火，加入适量植物油，油温3成热的时候，倒入一半的蒜蓉，炒至微黄，关火盛出；
4. 把炒好的蒜蓉里加入另外一半生蒜蓉，倒入1勺生抽、1勺蚝油、2克白糖、适量盐、少许干淀粉，搅拌均匀；
5. 把调好的蒜蓉料汁倒入切好的茄子上面，尽量倒得均匀一点；
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