大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
都说冬吃萝卜夏吃姜，又是吃萝卜的季节了，今天小易来分享一个萝卜不一样的吃法——萝卜丝饼。皮薄如纸，层次分明，咬上一口，表皮脆香，内里柔软中带着鲜香，十分爽口。来看看怎么做的吧！
所需食材：
面粉500克、清水5.5-6两、盐、食用油、萝卜、粉丝、虾皮、白芝麻、干辣椒、热油、鸡精、香油、葱花、油渣、白胡椒粉
制作步骤：
第一步：和面。一斤面粉中加入5.5两-6两的温水，再加入3克食用盐，和成絮状后下手揉面，揉成光滑的面团；面团揉不光滑，就让面团休息5-10分钟再揉，揉成细腻光滑的状态即可。
第二步：把揉好的面团搓条、切剂子；接着把剂子按照视频中的方向搓成条；往大碗或者盘子中倒入适量食用油，然后把搓好的条条浸到油里，自然松弛2-3小时。
第三步：萝卜去皮后清洗干净，切成薄片后再改刀切成细丝（也可以直接用刨丝刀）；锅中加入清水，烧开后把萝卜下入水中过水十几秒，以便去除萝卜的辛辣味；然后捞出来过凉水，最后捞出萝卜丝，挤干水备用。
