新京报讯（记者 王子扬）10月11日，湖北省市场监督管理局发布《食品安全监督抽检信息公告（2019年第38期）》，武汉市汉阳区爱时代副食超市销售的、标称秭归康博食品有限责任公司生产的飘香麻辣味小米锅巴（80g/袋、2019-07-05）菌落总数超标被通报。
本次抽检中，抽样检验项目合格样品116批次，不合格样品1批次。根据公告，该批次不合格的飘香麻辣味小米锅巴，商标为“康輝”，菌落总数检验值24000 CFU/g、9600 CFU/g、29000 CFU/g、48000 CFU/g、34000 CFU/g，超过国家标准。而《食品安全国家标准食品 微生物学检验菌落总数测定》（GB 4789—2016）中规定，薯类及膨化食品一批样品的5次检测结果均不得超过100000 CFU/g，且至少3次检测结果不得超过10000 CFU/g。
据了解，菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运温度等控制不当等有关。
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编辑 李严 校对 危卓
