看过了以上的步骤，是不是觉得很简单呢？不过想要做出的曲奇口感酥松，还需注意以下几点~
小贴士：
1、细心的朋友可能会发现，我在做这款饼*时候放了生粉，而很多教程是不放生粉的，其实放生粉的作用就是为了让烤出来的饼干即使放凉后也很酥；
2、鸡蛋液我只用了蛋黄而没有用蛋白，是因为蛋白韧性比较大，做出来的饼干会很香脆而不酥松，如果追求香脆的口感就可以放全蛋液，如果追求酥松的口感就只放蛋黄吧；
3、在烤的时候，我是先开了烤箱上火7-8分钟后，才把下火也一起打开的，这样做是因为如果上下火一起打开烤20分钟，饼*底部很容易糊掉，先开上火烤一会再开下火就不会出现糊的情况了；当然每家的烤箱不同，具体可以根据自家的烤箱情况设置；
4、蔓越莓干如果比较大的话，一定要切碎了再放，这样蔓越莓才能分布的比较均匀，饼干生坯切片的时候也会比较好切；
5、很多新手可能不了解低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉的区别，简单来说，低筋面粉就是用来做饼干、蛋糕的，蛋白质含量低，口感会比较酥松；中筋面粉就是家常用的做馒头、饺子的面粉；高筋面粉就是用来做面包的。
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