今天早上送孩子上学，回来的路上看到路边有卖玉米的，顺便买了7个，花了10块钱。现在都10月中旬了，我们家的麦子都种上了，玉米早就收了，这人种的玉米可够晚的。
玉米，在我们这还叫棒子、苞米，是我们常见的一种粗粮，主要产于我国北方地区。不过玉米的发源地却是在墨西哥及中美洲，而且据考古发现，早在1万多年前，那里就有了野生玉米，而印第安人种植玉米的历史也已有3500年了。由于吃玉米对人体健康非常有利，而且价格也不高，吃到嘴里还带着丝丝香甜，所以玉米在日常生活中受到很多人的青睐。
不过煮玉米也不是随便煮了就会好吃的，并且用错了方法，煮出来的玉米不仅口感不好，还会流失掉很多营养。那你们知道是什么原因么？下面我们就来说说吧。
首先，我们是要挑选玉米。
买玉米一定要挑选粒颗饱满的嫩玉米。那怎样的玉米才是嫩的？就是那种含汁多，一掐就流汁的，闻着有清香味，那就是好玉米。我这买的人家就没让挑，就是随手拿的。
然后，就是要处理玉米了。
很人在煮玉米前都会把玉米的皮全部扒光，甚至有强迫症的必须得把玉米全给扒光，认为这样子玉米容易煮熟些，其实这样是不对的。我们应该保留1-2层嫩皮，让这些嫩皮锁住玉米的营养，这样玉米在烹饪期间才不会流失营养。
