羊肉泡馍是哪个地方的小吃,羊肉泡馍是哪里的食物

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-11 03:05:15

每一个陕西人,都有一段羊肉泡馍的故事。在陕西人眼里,这种家乡的“好吃的”,是高级美食。不论城市,还是乡镇,几乎每条街道都能找到一家“老字号”的羊肉馆。一碗看似豪爽简单的羊肉泡馍,其实内在精致复杂,就如同人的情感世界。

小时候,家里条件不好。要是有什么“好事”或者“重要的日子”,下不起馆子庆祝,老妈就会亲自煮上一锅羊肉泡馍,全家人围坐在一起把馍片掰碎,就着糖蒜,美美地吃上一顿。

新兵的时候,不适应部队生活的我哭着闹着要回家。新兵连长给我家打电话说:“这小子准是吃了异乡食物,不消化,闹情绪。”老妈一听,立刻放下手头的所有营生,火急火燎地跑到千里之外的新兵营给我做思想工作。妈妈还带来了她亲手做的一整保温桶的羊肉泡馍。

说来也怪,在鼻涕一把泪一把地将羊肉泡馍风卷残云之后,老妈的几句抚慰,让我的坏心情一扫而光,信誓旦旦地向她保证,一定在部队好好干。从此我认定,凡是思乡,定是“蛋白酶”在作怪。于是,每次休假回家,我总会上街买上两斤上好的羊肉,吃一顿“老妈号”羊肉泡馍。

随着年龄越来越大,爸妈的养生观念也越来越强,饭桌上低盐低脂的菜吃起来实在没啥滋味。去年在家休假的一天,又一次面对桌上清淡饭菜的我终于受不了了,跑到一家“老字号”泡馍馆,点了一份“独食”。不一会儿,服务员便端上来一碗漂着油花的羊汤。我一边大快朵颐一边想:馆子里的就是好,味道香,油大,解馋!

回到家里,隐约听到爸妈在房间的对话。老妈伤感地说:“他爸,你说孩子是不是在外面待久了,不喜欢吃我做的饭了?为了让他吃好,我可是用尽了心思啊!”老爸则在一边安慰:“娃在外面吃一顿也挺好,换换口味,你别想多了。”听到这里,我突然觉得胃里堵堵的,一股歉意瞬间涌上心头。

其实,就是在那次休假,进站的列车还没停稳,我远远地便看见在站台上等候我的爸妈。老妈显得消瘦了很多,两鬓也多了几丝白发。下车后,我心疼地抱着她,“责怪”了好久。休假结束归队的那天,爸妈又来送我。在相同的位置,我惊奇地发现,老妈的头发竟然黑了回来。原来,老妈为了不让我操心,前一天晚上偷偷跑到理发店染黑了头发。坐在车上,看着一个劲地朝我摆手、嘴里不知道在说着什么的老妈,看着她那头不太自然的黑发,我的眼眶瞬间便湿润了。

聚少离多的日子里,我越来越想念老妈做的羊肉泡馍。多少次,我回忆着全家人围坐在一起吃羊肉泡馍的情景:掰碎馍片,舀上一勺老妈自己做的油泼辣子,剥一块老妈自己腌的糖蒜,连肉带汤地吃进肚里,一股股暖流便游走在全身,汇聚在心头。

“妈,今年春节我回家,别忘了给我做羊肉泡馍……”电话那头,老妈像个孩子般“咯咯”地笑出了声。

羊肉泡馍是哪个地方的小吃,羊肉泡馍是哪里的食物(1)

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