老孙家牛羊肉泡馍,老孙家羊肉泡馍回民街北院门

泡 馍

馍都绝非浪得虚名，从各种夹馍到煮馍再到泡馍，哪怕你一日三餐都是馍，也能连吃好几天不重样。

西安的馍式美食，虽然看起来并不华丽，但味道却大有乾坤。尤其是泡馍，讲究可多了去了，需得肉烂、汤浓、馍香缺一不可，才称得上是一碗好泡馍！

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老孙家牛羊肉泡馍

无论是外地朋友来西安求推荐，还是日常想吃泡馍，问一句“去吃哪家？”大家往往都会默契地选择老孙家。

作为一家历史悠久的“中华老字号”，创建于1898年（清光绪24年）的老孙家饭庄，就这样凭借着口口相传的绝佳味道，也早已成为了西安的城市名片。

这里的每一口味道，都包含着无数西安人的味觉记忆，也陪伴了好几代人一同成长。