5、再放入两小勺木薯淀粉上手抓匀,再封上一层食用油锁住水分,摆在冰箱内冷藏腌制两个小时备用。线椒去蒂以后切辣椒圈,红椒去蒂以后切辣椒丁,香菜杆切小段,香菜叶一切两半
6、锅控干后倒入小茴香炒香,炒到一半时间时放入白芝麻,一起炒出香味,炒香以后放入小碟中备用。羊肉腌制时间到时,挑出羊肉,腌制辅料丢弃不用
7、油温四成热放入羊肉,炸的差不多就捞出,不要炸的时间太长,时间长就老了,捞出羊肉沥干油摆入盘中。锅中留少许底油,放入前面准备好的料头炒香
8、炒香后把羊肉放进去,小茴香和芝麻也放进去,翻炒均匀,再放入香菜杆放进去翻炒均匀就可以出锅了,装入垫有香菜叶的盘中,就可以开吃了