潮新闻记者 施雯/摄
俞樾离开官场后，干脆两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书。他凭借着过人的天分和努力，在朴学领域大有成就，被尊为一代大师。专心做学问的他，还是一位出色的小说家，曾将《三侠五义》改编成广为流传的《七侠五义》。
俞樾在1868年来到西湖边诂经精舍讲学，他到了50多岁，在杭州还是个无房户，友人和弟子就在1878年他执教十周年之际，为他筹建了俞楼。
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关于西湖醋鱼，比较可靠的说法是，俞樾根据前人所积累的经验研发了这道菜，至于做法，也在很大程度上借鉴了临平外婆家的“醋烧鱼”，俞樾也经常用他的西湖醋鱼在俞楼招待友人。
俞樾的孙子，我国红学大师俞平伯就在《略谈杭州北京的饮食》中提到，楼外楼取名与俞楼有关，俞楼早建，当时颇有名气，酒楼后建，过去还有祖父（俞樾）所写的匾额，后来不见了。
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西湖边俞楼里的俞曲园纪念馆，主要展陈俞樾后半生的文化成就。今年夏天，在临平北大街开放的俞樾纪念馆里，有关于俞樾这一生，从孩提到暮年，这一生更为完整的叙述。
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