来过湖南的朋友应该都吃过湘菜吧，湘菜除了辣之外，它的烹饪方式也比较传统，在湘菜系中最常见的就是蒸菜，不管是荤的素的，主食或是菜肴，都可以用水蒸气蒸熟，其中最有特色的就是腊味合蒸，将腊鸭、腊鱼、腊肠等等混合，各种食材的香味融合在一起，说是互补其味，除了腊味之外，我还有一道爱吃的蒸菜，它就是雪花丸子，因为表面裹的那层雪白的外衣是糯米，所以雪花丸子又叫做糯米丸子，看似一个个的小雪球，出锅时热气腾腾冒着肉香，咬上一口，里面却是红嫩嫩，吃在嘴里又香又软，回味无穷。
肉丸子的做法有很多，往常都是将它炸得金黄酥脆，蒸肉丸则水分更足，不仅不油腻，还非常爽口。雪花丸子的做法比较简单，用最原始的方法将食物蒸熟，保留其原汁原味，蒸时站在旁边就能闻见香味，肉丸中还能加入各种蔬菜，蔬菜的水分都被裹在肉泥中，所以吃时还有肉汁冒出，不仅营养均衡，口味更加丰富，小时候我不爱吃蔬菜，家里每次都是将各种蔬菜切成丁，和肉泥一起做成雪花丸子，我都能拿它当饭吃，饱腹感很足，家里小孩不爱吃蔬菜的朋友，可以试试这方法，保准孩子吃得津津有味。
【食材】猪肉400g、胡萝卜一根、香葱一把、胡椒粉适量、食盐少许、糯米一碗、
【做法】1.先将胡萝卜剁碎，猪肉剁成肉泥，香葱切成葱花备用。
