辣白菜100种吃法,辣白菜的十种吃法

在生产工艺上，采用盐腌制脱水，而非市面上普遍的沸水脱水。最大程度上保存了白菜自身的脆、甜、鲜的口感。

在专业机器拌酱使其入味后，再经过人工腌制：把白菜的每一层叶片上抹上辣酱，所有的白菜均匀涂抹好辣酱后，再把之前拌好的葱段放入辣白菜中，用手抓匀，最后装袋保鲜，进行适当时间的封存。