他用当地常见的猪肉代替了鸡肉，用土豆做成了粉条，用干辣椒、花椒、豆瓣酱等调料来增加麻辣味道，用砂锅或石锅来炖制。这样做出来的菜肴不仅香辣可口，而且能够驱寒解馋，给他带来了一些安慰。
薛仁贵把这道菜叫做“口水三刀”，因为他用三刀将整只猪切成块，而且吃了后被辣到口水直流。他把这道菜教给了当地的百姓和士兵，让他们也能品尝到四川的风味。
后来，这道菜传入了民间，并根据不同地区的风土人情和口味而有所变化。有些地方用白菜、酸菜、海带、豆腐皮等配料来增加营养和口感，有些地方则用红烧、清汤等不同的方式来制作。这道菜逐渐形成了东北菜系中的一道名菜，并被称为“猪肉炖粉条”
猪肉炖粉条的做法：
猪肉炖粉条的做法有很多种，根据个人喜好和食材的不同，可以有不同的变化。下面介绍一种比较简单的家常做法，需要的食材有：
猪肉：选择新鲜、肉质紧实、无异味的猪肋排或猪小排，洗净去掉多余的油脂和皮，切成适当大小的块备用。猪肉是一种富含蛋白质、钙、磷、铁等营养素的食物，有补血养气、滋阴润燥、益精补肾等功效。
粉条：选择优质的红薯粉条或者土豆粉条，淘洗干净，泡水半小时以上，沥干水分备用。粉条是一种碳水化合物的主要来源，能提供人体所需的能量和热量。
其他配料：根据个人喜好和季节选择适量的蔬菜或菌类，如白菜、酸菜、海带、豆腐皮等，洗净切成小块或片备用。这些配料可以增加猪肉炖粉条的色彩和口感，也可以提供维生素、纤维素等营养素。
调料：油、盐、料酒、白糖、老抽、生抽、姜片、蒜瓣、葱段、花椒粉、八角等，根据个人口味准备适量。
