前排左七
当然他的传奇还不止于此，在陈炯明叛乱的时候救助过孙中山，深受孙中山的器重，加上他丧偶，因此打算将自己夫人的妹妹嫁给他，这个妹妹就是宋美龄，但因为谭延闿答应前妻不再娶以及自己母亲因为妾的身份早年过的并不好的原因拒绝联姻，反而将宋美龄介绍给自己的好哥们蒋介石，虽然没能结婚，但他还是成为了宋美龄的干哥哥。
和蒋介石、冯玉祥的合照
不过今天不谈论这些政坛上的事情，要说的是他的吃货属性，受到父亲的影响，谭延闿对美食情有独钟，为了吃，他在长沙水风井的家里特制了一张超级大的八仙桌，可以容纳15个人同时吃饭，而为了方便夹菜，还备有一尺多长的筷子，而他们家的杯盘碗盏也比别人家的大。
当然也因为吃，他将自己的殷实家底都吃了个干干净净，以至于他去世后，他的儿子养不起自家超会做菜的家厨，只能将他们解散，促成了湘菜在民间大传播。
爱泡厨房的总督身为湖南总督，除了政务之外，他没事就喜欢在家研究美食，甚至发明了一些可口的美食，为此他没少下厨房钻研菜品，当然也闹出了不少笑话，有一次觉得自家厨师刀功不行，准备亲自操刀示范，可他刀功更不行，切上左手后又切伤右手，以至于写公函的时候只能忍痛勉强写。
谭延闿
但由于谭延闿是当时的书法家，他的字很多人都在研究，也让接收公函的胡汉民看了半天都不知道谭延闿“新”书法是研习哪位古之大家的帖，不得已只能找谭延闿秘书来问，结果是因为切伤了手才会如此，最后胡气得把那公函往地上一扔，白瞎这几天研究了。
谭延闿书法
其次就是喜欢邀请好友评论新菜，每成功研发一道新菜后，他总会邀请好友前来品尝，而且要求他们给菜挑意见，也让很多人碍于情面不得不去，谭延闿又是完美主义者，只要客人品尝觉得不行，那必然会狠狠教训厨子，直到做出完美的一道菜出来。
由于对吃的执着追求，谭延闿对厨房的要求是要啥有啥，而且高薪聘请，每次谭家想要招聘名厨，湖南各地名厨挤破头都要进来，倒不是为了钱，就是想要在谭延闿的指导下提高的厨艺水平，就是在这种情况下，以谭延闿字命名的“祖庵菜”应运而生。
祖庵菜的诞生祖庵菜的诞生和谭延闿家一位叫曹荩臣的厨师有关，曹荩臣是长沙东乡人，因为排行第四，人称“曹四”，曹荩臣原本是湖南布政使庄赓良的家厨，谭延闿早些年就吃过曹荩臣做的菜，对他赞不绝口。
1910年庄赓良被革职后将曹荩臣回到老家江苏，在这里曹荩臣深识淮扬菜精髓，又吸收大量江浙菜的精华，庄赓良去世后，曹荩臣在杭州自营饭店，1922年谭延闿第三次督湘以失败告终，正闲居上海，再一次品尝到曹荩臣的菜后决定将曹荩臣带回自己家中做菜，至此曹荩臣成为谭延闿的家厨。
