转眼就又到了立秋了，天气终于开始一天天转凉，炎热的夏季也算是基本进入了尾声。俗话说：“一夏无病三分虚”，经过一整个夏天的高温炙热，秋天虽然比较凉爽，但人们还是很容易出现乏力、疲倦的情况，所以民间一直有“秋补”的习惯。排骨这种食材，味甘咸，性平，可以补中益气，增加体力和免疫力，让人精力充沛，还能很好的补钙，尤其适合老人和孩子吃，是非常适合的一种秋季进补食材。
昨天去超市，想买点排骨吃，一看价目牌中肋排竟然卖到了22元一斤，可比夏天的时候贵多了，前段时间一直卖到16-18元的，不过为了家人增加营养，再贵也要吃点，更别说现在正是秋季进补的好时节，挑选了两斤不错的，回家准备做一道别致的蒸排骨。为什么说我这次做的蒸排骨比较别致，是因为用到了一味调料“老干妈”，老干妈加入排骨中味道出奇的好，吃起来特别香特别的解馋，分享给大家，一起来做这道非常不错的蒸排骨吧。
准备食材：肋排一斤半，老干妈两勺，干豆豉一勺，姜一块，蒜五瓣、干淀粉四勺；生抽三勺，蚝油两勺，糖一勺，盐少量，五勺料酒。
