土豆红烧肉。
今天可不简单，花了22块钱买了一块五花肉。
·首先把上好的五花肉切成麻酱块，然后冷水下锅，放葱、姜、料酒去去腥，等待水开的过程当中把土豆处理处理，同样切成麻酱块。水开之后撇去浮沫，五花肉捞出来备用。
·起锅烧油来一小勺焯过水的五花肉翻炒个五六七八下，把油脂炒出来，然后盛出备用。
·锅中留底油，放入一把冰糖炒糖色，炒好糖色之后把五花肉怼里头，这一步要小心千万不要被烫到。
·再把准备好的葱、姜、蒜、小米辣、花椒、八角搞里头，翻炒个五六七八下，再来一点生抽增增香，倒入适量热水，注意这一步一定要放热水，然后焖个五六七八分钟。
·再放入事先切好的小土豆，调个味：一勺十三香、一勺鸡精、一勺盐，再来点蚝油，再次盖上锅盖焖个五六七八分钟，这不就好了吗？简简单单一个小菜。
