农户
记者追踪发现，这些被工厂回收来的“土坑酸菜”直接被凌乱地放在地上，就算装酸菜的袋子已经裂开也没人管，大批酸菜就大喇喇的散落地面，不知道沾上了多少灰尘。
岳阳市君山区雅园酱菜食品厂的李经理还告诉记者，这些收来的酸菜也不会专门检查里面是否有细菌、有害物质什么的，直接就被统一拉去清洗、去根、切割。
回收的土坑酸菜
在生产酸菜的包装车间，我们能看到工人们会在酸菜包里装上某种液体。
“这加的是什么水啊？用来干什么的？”在记者的询问下，工人们只是茫然地摇头，说他们也不知道。
不只雅园酱菜食品厂，记者在探访海霞酱菜厂车间时，发现这里的酸菜原料也全都被杂乱地堆放在地上，只经过简单的清洗后就直接切割、装袋，加入防腐剂后就封袋制作完成。
生产车间
华容县另外一个较大的酸菜加工厂锦瑞食品有限公司在接受记者采访时，也承认会回收一些土坑酸菜和豆角。这些原本沾满土灰的酸菜经过清洗、发酵切碎等工序后，肉眼很难发现那些杂质。
“这些从土坑里收来的酸菜肯定是洗不干净的啊，里面肯定有树枝、羽毛、烟灰什么的。”
酸菜
2、问题频出随着记者的深入调查，他发现这些酸菜不仅制作过程不讲究，还有两个更致命的问题。
第一个问题就是致癌物、防腐剂超标严重。
