常德人早餐都喜欢吃一碗常德米粉，其中榨菜肉丝浇头尤为受欢迎，做法简单又美味。
将水煮沸后，放入干米粉，盖上锅盖泡15分钟左右。接着，将切好的肉丝加入生抽腌制10分钟左右。
将锅烧热，倒入菜籽油，加入肥肉煸炒至香，再加入蒜末煸炒出香味，接着放入腌制好的肉丝，炒至2分钟左右，加入生抽和青红辣椒一起翻炒，待辣椒变软后，放入榨菜丝，继续翻炒均匀，然后加入适量的水和鸡精，翻炒30秒即可出锅。
此时，米粉已经泡好了，过一下凉水，看一下米粉轻轻一掐就断了。将泡好的米粉放入开水中煮1分钟左右，时间不要煮的太久，否则会变得过于软烂。
调一碗碗底，加入盐、生抽、鸡精、葱花和辣椒油，再倒入适量的开水，如果有高汤更好。将煮好的常德米粉放入碗中，再撒上适量的葱花。
最后，加入炒好的榨菜肉丝浇头，即可享用这道美味的早餐。口感十分美味，让人回味无穷。如果你也喜欢，不妨一试！
