榨菜肉丝面的做法王刚,榨菜肉丝面饭店里的正宗做法

在春节假期举国宅家做贡献的日子里，有网友为我们花式回答了：“人要是在家憋太久会变得多无聊”的话题。

而小编则选择走进厨房参与到美食大比拼中。经过N天的反复操作和品尝终于把南京人最喜欢吃的皮肚面学成了，望着端上来满满一大盆，香肠、鸡蛋、榨菜、木耳、青菜、皮肚食材极其丰富，面煮得呛呛的，辣油甩放，皮肚金黄爽脆、吸饱汤汁，重重一咬，汤汁辣油在口腔爆开……那滋味简直了！

各位小伙伴们请抄起家伙，我呕心沥血编了这份居家皮肚面教程，手把手教你做出南京街头面馆同款皮肚面，真的好吃的一米。

用料

手擀面（最好是碱面）2~3两，腰花 猪肝 香肠 肉丝 自己看，木耳若干朵，皮肚若干片，青菜1棵，西红柿半个，鸡精2勺，盐少许，榨菜少许，辣油

01 皮肚、木耳提前泡发充分，猪肝泡半小时冲洗切片，腰花剔除白色筋膜后冲洗干净切片。 猪肝、腰花各放一个碗加盐、料酒和淀粉腌个一小时。