红烧排骨要不要高压锅,红烧排骨用高压锅怎么炖又烂又嫩

排骨冷水下锅，加一点料酒，大火烧开煮5分钟。

煮好的排骨用温水洗掉血沬。

锅中倒入食用油，放入冰糖，小火慢炒。

把冰糖炒化冒大泡，颜色红亮。