最近刷小视频，发现好多教做菜的做蚂蚁上树，直接做成烂肉炖粉条。蚂蚁上树，顾名思义，蚂蚁要上得了树，第一要是蚂蚁的话就得小，上树的话就是根根粉条上爬满蚂蚁。蚂蚁上树是非常经典的传统川菜，咸香微辣，非常受大家都喜爱。
By 啃竹子的熊猫
用料
- 红苕粉 250克
- 三肥七瘦肉馅 200克
- 小葱 少量
- 蒜瓣 1个
- 花椒面 适量
- 老抽 少量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 宜宾碎米芽菜 50克
- 老姜 1块
做法步骤
1、选用纯正红薯粉条，这是这道菜口感的关键，切成适合的长度。
2、提前冷水浸泡一晚。
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