8.最后再倒入鱼片，2-3分钟即可关火，装盘，撒点葱花即可
烹饪小贴士：
1、每100g黑鱼肉中含蛋白质18.5g， 脂肪1.2g,还含有人体必需的钙、锌、硒、铁及多种维生素。黑鱼蛋白质含有18种氨基酸，如组氨酸、3-甲基组氨酸等。
2、黑鱼适用于身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血、术后之人食用。民间常视黑鱼为珍贵补品，还可用以催乳、补血。
3、黑鱼能增强机体抗病能力，促进儿童生长发育，延缓衰老。
4、性味归经及主治：黑鱼性寒，味甘；具有补脾利水、通气消胀、益阴壮阳、养血补虚、养心补肾、益精髓、祛风等功效；适用于水肿、脚气、月经不调、崩漏带下、腰酸腿软、痔、癣疥、耳痛、沙眼等病症。
参考文献：胡敏《营养师随身查》
你喜欢吃酸菜鱼吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
