平底锅倒油,烧热以后,充分滑锅后倒出热油,再倒入凉油,用勺子舀入两勺面糊。
开小火,慢慢加热,晃动平底锅使面糊摊匀摊圆,饼的边缘部分可以淋一点油使其不粘连,然后放入胡萝卜粒和葱花,晃动平底锅。
使面饼不粘锅,一面煎黄以后,翻过来煎另一面,等到两面煎黄,取出煎饼装盘。
按照上面的方法,依次煎出来剩余的面糊,这个饼很薄,翻几下基本上就熟了,熟透以后就把煎饼倒出。
把煎好的鸡蛋煎饼摞在一起,切成四半,放在盘中,就可以上桌食用了,非常简单节省时间,一般一顿早餐做好也就10多分钟左右,柔软营养又好吃,早餐不用出去买,自己一会就能解决。