【排骨炖油豆角】
排骨炖油豆角是东北四大炖菜之一，口味咸鲜排骨鲜香软糯，油豆角和土豆充分吸收的排骨的骨香和肉香，经过长时间的煮炖非常的入味，这个菜非常的下饭，米饭里泡一些汤也非常的美味，每次做这个菜都可以多吃一碗饭。
东北油豆角源自东北黑土地，颜色鲜绿，肉质肥厚、口感柔和、无老丝，是豆角中的极品。炖好后，糯软咸香的味道让人无法忘怀，尤其是每一位来自东北的吃货，无论是久居东北还是漂泊在外，东北油豆角，就代表了家的味道。
【小鸡炖蘑菇】
是用东北特产的干榛蘑和用土豆粉做的粉条，加上农家的小笨鸡一同炖制而成。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一。榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而劲道。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。
东北有句俗话说：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”。就是说新姑爷第一次到丈母娘家，丈母娘是一定要用小鸡炖榛蘑来招待的，可见这道菜的隆重。
【铁锅炖大鹅】
立冬雪花扬，
大鹅心发慌，
鹅鹅鹅，
曲颈用刀割，
拔毛烧开水，
铁锅炖大鹅。
铁锅炖大鹅是一道东北的农家特色菜，这道菜肴一般都是立冬以后吃，这个时候的大鹅肉质肥美，鹅毛也好脱，用农家饲养的大鹅，采用传统的铸铁锅烹制，鹅肉紧实，皮色金黄，香而不腻，土豆化解了大鹅的油腻，软糯入味。
【得莫利炖鱼】
哈尔滨郊区方正县有一个叫得莫利的小村庄，得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。 “得莫利”一词是满语“渡口”的音译，这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村，这个村已有一百多年的历史。由于这个村北靠松花江，在鱼多的时候这里的村民主要靠打鱼来维持生计。在20世纪80年代初，村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店，招待路上歇脚吃饭的过路人。他们把当地的活鲤鱼和豆腐、粉条子炖在一起，味道鲜美，后来菜的做法不胫而走。
鱼肉紧实而有弹性，不肥不腻，特别入味，豆腐和粉条吸足了鱼的滋味，汁浓味厚，既不失食材本身味道的同时，又融合了鱼肉的鲜美味道。这一锅炖鱼，充分的体现了东北人的粗犷大气，豪爽的性格。
