鸡块怎么做嫩而不柴,鸡块怎么做不硬不腥

诀窍2、

炖鸡肉时，鸡肉一定要放在锅中，炒个3到5分钟，炒出油脂和香味，这样鸡肉经过热胀冷缩，水分会留在里面，这样鸡肉才会鲜嫩，不腥不柴，这一点大家也要记好。

诀窍3、

炖鸡肉，包括对所有的肉类，放完调料调味之后，一定要加开水，如果加凉水，鸡肉热胀冷缩，就会发柴不好吃，这个诀窍大家也要记好。

总结:

怎么样？朋友们，你看完了，文章这次知道炖鸡肉时可不要焯水了吧？如果焯水呀，鲜味可就丢了一大半，新鲜的鸡肉，直接下锅炒就行，一定要记好我分享给您的炖鸡肉的三个诀窍，我是大厨江一舟，咱们下期见。