肉片西红柿烧茄子的做法,西红柿烧茄子家常做法全过程

蔬菜

1、番茄切块、茄子切滚刀块，蒜瓣切片，青椒切三角形片备用（当然随意切片也不影响口感）。

茄子块

2、茄子块裹上面粉，然后抖去多余的面粉，油温180度炸至两面金黄后，控油捞出备用。

3、不粘锅里加少许的油，先把蒜片炒出香味，，然后放入番茄块，再加入少许清水，刚好快要没过番茄的量，别多了，（水多了也就是收汁时间会长些，没那么好看了）。

番茄块

4、水开后加入番茄酱，倒入茄子块，放适量的盐、味精和白砂糖调味，放入青椒片，大火翻炒收汁后盛出。