·第4步：用挑馅勺抵着下边的馄饨皮，五指收拢之后，协助挑馅勺把整个馄饨翻转过来，肉馅朝上。翻转过来之后，五指自然并拢，协助挑馅勺最后轻戳一下，就把整个馄饨包好了。这样包出来的馄饨也是空心的，看起来胖嘟嘟的。
整个馄饨包好，只需要用挑馅勺戳两次就可以了，熟练之后可能一次就足够了。这种包法我觉得更考验左手的协调能力，一定要五指自然弯曲，把馄饨皮收拢到一起，不能让馄饨皮的任何一个角重叠，包进馄饨里边。馄饨皮一旦重叠之后就不容易煮熟。
用挑馅勺戳馄饨皮的这两次，一定要轻轻的，不能把馄饨皮戳破戳紧，只需要把馄饨皮的四个角，松松的收拢到一起就可以了。一定要用左手的五个指尖用力，这样才能把整个馄饨包成空心的，而不是把馄饨皮和馅都捏到一起。
包好的馄饨拆解之后，大家可以看一下效果，中间贴近肉馅的馄饨皮是空心的，馄饨皮的四个角，随意的收拢到一起就可以了。
