“现在是吃野菜最好的时候，很多中老年人都会来购买，有的回家包包子饺子，有的回家炒鸡蛋。我们的野菜每天都不愁卖，这还不到中午，山菜就快卖完了。”曹女士介绍说，摊位上每天会准备14种野菜，每种野菜每天能销售出50斤至100斤不等，整体销量大约在七八百斤。
记者走访中发现，市场上市民熟知和受欢迎的野菜有香椿芽、荠菜、山菜、面条菜、马齿苋等，而蒲公英、蛤蟆草、榆钱、麦蒿、茵陈、曲曲菜等对市民来说有点陌生，但也会有喜欢尝鲜的市民购买。“这些野菜都是这个季节的新鲜菜，过了季就没有了。做法都差不多，回家炒鸡蛋、包包子。”几位在买野菜的老年市民说道。
香椿芽“亲民”每斤20元
记者从多家野菜摊位了解到，今年野菜的整体价格，相比去年略微上涨，部分野菜每斤涨价在一元至两元左右，比较稳定。
今年，野菜中的“贵族”香椿芽，价格没升反降。“香椿芽现在每斤20元至25元，目前在蔬菜中是最贵的之一。不过相比往年，今年价格很亲民了。”蔬菜商贩刘先生说道，上个月的时候也有南方香椿芽上市，每斤要四五十元。往年香椿芽上市价高时，每斤都能卖到六七十元。
刘先生透露，每年到了二月下旬，云南昆明等地的香椿芽会少量来青，人工、包装、运输成本高，所以价格高也无可厚非。而从3月下旬开始，省内沂蒙山等地的香椿芽上市量较大，拉低了整体价格，青岛目前市场上售卖的香椿芽也大多来自沂蒙山地区。“如今青岛本地的香椿芽也上市了，虽然上市量不大，但将香椿芽的整体价格再次拉低，于是有了20元左右一斤香椿芽。”刘先生说道。
4月份“咬春”正当时
抚顺路蔬菜批发市场相关负责人透露，由于目前是大量上市，野菜的价格还没完全走低，预计到了4月中旬价格会更“亲民”。而等到谷雨时节，这些野菜会跌入最低价并慢慢退市。
当然，不少野菜销售者和对野菜情有独钟的市民认为，春季吃野菜就要吃“刚下来的”，每年清明节后都是“咬春”最合适的时间。
提醒 | 野菜虽鲜美 性寒勿多食
记者了解到，野菜不仅美味，还具有较高的营养价值，含有丰富的维生素以及人体所需的钾、钙、镁、铁、锌等微量元素，甚至部分野菜还有一定的药用价值。
不过，由于大多数野菜性寒凉，脾胃虚弱者应尽量少食，否则容易引起消化不良、腹泻等症状。不同体质的人对野菜的消化吸收能力不同，过敏人群在饮食上要有禁忌，食用野菜时一定要慎重。此外，市民在食用野菜前可先用热水焯一下，以除去野菜中的有害物质。
来源 | 青岛早报记者 杨博文
