大家新年好，我是湖北人湖北伢，今天给家大家带来一道我的家乡菜，烧风干鱼，咸鲜微辣，十分下饭
主料，风干鲢鱼1000克
辅料，五花肉50克
调味料：啤酒一罐，耗油，生老抽，料酒，豆瓣酱，干辣椒一颗，大蒜苗。
步骤：1，风干鱼剁成块，洗干净备用，生姜切片，大蒜苗切段备用
2，五花肉切片下锅小火煎出猪油，然后放入风干鱼煎香，再放入生姜片，豆瓣酱，炒香
3，调味，放入适量生抽，老抽，一点点料酒增香，最后倒入啤酒适量加点水没过鱼，水开倒入煲，中火慢炖30分钟
4，炖到鱼肉软烂，倒入锅中收汁，放入大蒜苗就出锅啦
哈哈，一个盘子放不下，装了两盘，这道美味的红烧风干鱼就制作完成了，谢谢阅读，喜欢的点个关注吧
