3、腌制好以后用维达厨房纸巾吸干鱼表面的水分，煎的时候油不会溅出来
4、热锅凉油，放入黄骨鱼煎到一面上色再翻面，期间不要晃动
5、一面上色后翻面，继续煎到两面发黄
6、加入热开水，水量刚好没过鱼，放盐，糖，蚝油，老抽，黄豆酱大火炖煮
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