6、把黄瓜和食用盐搅拌均匀后放一旁腌制10分钟，不建议腌制太久，因为腌制的时间越久，*出的水分也就越多，这样也会影响黄瓜的口感。
7、趁黄瓜腌制的时候我们就可以来准备一些配料，五花肉先切片，再切条，最后切成黄豆大小的颗粒备用。或者剁成大一些的五花肉末也可以。
8、接下来就有可以准备炝锅增香的料头，生姜切成姜末，蒜子先用刀拍散，再切成蒜米，小米椒切成小圈备用，不吃辣的朋友可以用不辣的辣椒或者少放一点小米椒也可以。
9、为了节省后期烹饪时找调料的时间，我们可以提前把调料准备好，盘中加入2克食用盐，2克鸡精，5克玉米淀粉，20克生抽，15克蚝油，15克辣鲜露，30克清水，搅拌均匀备用。
