湖南十大碗都是些啥菜,湖南十大碗有些什么菜

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-17 00:37:22

九、凉拌折耳根

湖南十大碗都是些啥菜,湖南十大碗有些什么菜(17)

食材:折耳根、食盐、辣椒油、小米辣、陈醋

做法:

1、折耳根腥味比较重,因此需要用盐抓一下,静置1个小时。

2、把折耳根清洗一下,装盘备用。

3、调一个灵魂料汁,加入两大勺香醋,适量小米辣以及辣椒油,搅拌一下淋入折耳根当中就可以享用了。

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十、凉拌皮蛋

湖南十大碗都是些啥菜,湖南十大碗有些什么菜(19)

食材:皮蛋、小米辣、香油、生抽、香醋、大蒜、白糖

做法:

1、将皮蛋剥去外壳,清洗干净,为使皮蛋完整不破裂,用一根细线切开皮蛋为四瓣,然后整齐的摆放在碗里。

2、把小米辣切圈,大蒜切末,装入一个碗当中,碗里再加入白糖,生抽,香醋调味,最后放香油搅拌均匀。

3、把调好的汁水倒在皮蛋上,根据个人口味添加葱花、香菜,爽口开胃凉拌菜就可以上桌啦。

湖南十大碗都是些啥菜,湖南十大碗有些什么菜(20)

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