除了臭鳜鱼之外，湖南臭豆腐也是以臭而闻名的。发酵过的豆腐块在热油锅中一炸，那股臭香味儿就弥散开来。剁椒、葱花和香菜炒好的料汁，趁热往上一浇。咬开时臭豆腐里面已经灌了汤汁，那滋味……
▲ 店名：辣之味 湖南大碗菜
▲ 地址：郑州市优胜南路与劳卫路交叉口向北50米路东（点击导航）
▲ 消费：人均40元
▲ 营业时间：11:00-14:30 17:00-22:00
/ 鸡蛋爆腰子 /
国棉三厂附近的一家店，凭着一道鸡蛋爆腰子火遍了吃货圈。拿在手里热乎乎的，外层的烙馍柔软有弹性，竟然还有几分吃烤鸭的错觉。一口下去，烙饼软筋、鸡蛋焦香、腰子肥嫩，余味中还有酱汁的甜辣。
